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sábado, 27 de junio de 2015

Trigo duro, 100%

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¿Que si hace pan? Y menudo pan Este mes de junio ha sido el mes de los trigos duros en casa. Comencé probando el farro (emmer),...
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sábado, 20 de junio de 2015

Oro de Cádiz

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La amistad, el mayor tesoro En la entrada anterior   y gracias los amigos pude disfrutar del farro o emmer, el antecesor de nuestr...
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sábado, 13 de junio de 2015

De farr@ con los amigos

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Trigos raros, panes caprichosos No hay nada mejor que reunirse con amigos para aprender. Y últimamente tengo mucha suerte. A mitad de...
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lunes, 20 de abril de 2015

¿Te da corte?

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Cuando la greña dibuja el producto   ¿Alguna vez tras sacar tu hogaza del horno y ver su resultado te has planteado qué habría pasa...
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jueves, 9 de abril de 2015

Pan de gachas

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¡Debe ser lo más parecido a desayunar dos veces! Nunca he desayunado gachas, soy más de tostadas. Las gachas son tan antiguas como e...
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jueves, 18 de diciembre de 2014

Un año más... rosconeando de gusto

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¡Cada vez, un desafío mayor! Pasa un año más y ya estamos de nuevo en Navidad. Llegan los días más cortos del año, con luces y velas...
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jueves, 16 de octubre de 2014

Caravana Jedi

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La fuerza le acompaña ¡Y con ella mucho, mucho entusiasmo!   Reúne muchas cualidades: juventud, respeto a la herencia, innovación,...
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lunes, 28 de abril de 2014

Pesar, medir ... y anotar

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Abriendo la puerta del infinito panarra Últimamente pienso que me he dejado llevar por mis divagaciones en el blog. Me he perdido en...
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viernes, 14 de marzo de 2014

¡Espeltaculares!

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100% espelta integral       ¡Qué sabor!   Últimamente he hecho varios panes del género ladrillo y es que esto de los experiment...
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lunes, 27 de enero de 2014

Bread Venture III

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The one and only ¿Ya te has atiborrado de bollos sin esperar esta receta? Morirás de placer al probar la versión definitiva, th...
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miércoles, 22 de enero de 2014

Bread Venture II

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Dándole un par de vueltas a la receta (C) Playlosophy  & Un pedazo de pan Está claro que con el gran trabajo hecho ya por Bisc...
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viernes, 13 de diciembre de 2013

La belleza está en los ojos de quien mira

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Cuando se acerca el solsticio Una fecha hermosa, el 13 del 12 del 13... santa Lucía. Y en su honor traemos hoy estos Lussekatts o bo...
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sábado, 7 de septiembre de 2013

2 (H2O) = ¡Ñam, Ñam!

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La doble hidratación de la masa   Los grandes no pueden estar equivocados.   Soy una chica de libros. Bueno, también de experi...
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jueves, 29 de agosto de 2013

Un pecado dulce

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 Con indulgencia Tarta de Santiago ... versión 1833 Muchos son los que visitan Galicia durante el verano y entre ellos muchos los qu...
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miércoles, 24 de julio de 2013

En el límite del bien y del mal

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Pensé que sería una piedra...     Y aunque no ha greñado espectacularmente y no es el más ligero ni bello de los panes, el resultad...
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viernes, 19 de julio de 2013

Pidiendo un préstamo

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¿Tienes una buena  receta  para medias noches? Y me regaló esto Extraordinarias, impresionantes, como nubes, jugosas, tiernas, .....
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lunes, 1 de julio de 2013

Sin dejar de crecer

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Es ley de vida Se hacen mayores... y van cambiando de etapa. Y por eso lo celebramos. No soy una gran artista de la repostería... per...
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miércoles, 26 de junio de 2013

¡Ufffff, qué calor!

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La foto no está trucada Son las 8 y 17 minutos ... de la mañana. En mi cocina, 33% de humedad y 29 grados centígrados de temperatura....
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martes, 11 de junio de 2013

E pluribus unum

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Y de muchos panes, sólo una receta Verano y comida; verano y terraza, verano y amigos, verano y tiempo libre... Pocas ganas de compl...
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sábado, 1 de junio de 2013

¡Atando cabos, al fin!

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Hola, me llamo Ludmila. Soy la hermana menor de Úrsula. Y ya no soy una hogaza anónima. Poco a poco, despacito y buena letra... y t...
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