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viernes, 3 de julio de 2015

El benjamín de la casa

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La alegría de ver la familia crecer Me gustan las torrijas, preparar reuniones de terraza con amigos en verano y las fiestas navideñ...
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sábado, 27 de junio de 2015

Trigo duro, 100%

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¿Que si hace pan? Y menudo pan Este mes de junio ha sido el mes de los trigos duros en casa. Comencé probando el farro (emmer),...
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sábado, 20 de junio de 2015

Oro de Cádiz

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La amistad, el mayor tesoro En la entrada anterior   y gracias los amigos pude disfrutar del farro o emmer, el antecesor de nuestr...
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sábado, 13 de junio de 2015

De farr@ con los amigos

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Trigos raros, panes caprichosos No hay nada mejor que reunirse con amigos para aprender. Y últimamente tengo mucha suerte. A mitad de...
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sábado, 9 de mayo de 2015

Camaradería de campeonato

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¡La suerte de aprender de y con los mejores! Se me estaban quedando aventuras maravillosas en el tintero... la vida corre mucho o yo...
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sábado, 25 de abril de 2015

Un regalo soñado...

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¿Qué joya puede regalársele a una mujer enamorada del pan?  Mi costillo me conoce bien y es el ser más detallista sobre la faz de la Ti...
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lunes, 20 de abril de 2015

¿Te da corte?

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Cuando la greña dibuja el producto   ¿Alguna vez tras sacar tu hogaza del horno y ver su resultado te has planteado qué habría pasa...
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jueves, 9 de abril de 2015

Pan de gachas

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¡Debe ser lo más parecido a desayunar dos veces! Nunca he desayunado gachas, soy más de tostadas. Las gachas son tan antiguas como e...
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lunes, 9 de febrero de 2015

Aquí hay Miga

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Lora del Río, Sevilla XVII edición 17 años celebrando este monumento al pan candeal... y nosotros sin enterarnos siquiera. Hasta es...
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jueves, 18 de diciembre de 2014

Un año más... rosconeando de gusto

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¡Cada vez, un desafío mayor! Pasa un año más y ya estamos de nuevo en Navidad. Llegan los días más cortos del año, con luces y velas...
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viernes, 5 de diciembre de 2014

¡Asturias, espelta querida!

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¡Escanda-losamente buenos! (C) Astur Sevilla La Sevilla panadera se anima poco a poco. No es una ciudad frenéticamente panadera -aún...
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lunes, 17 de noviembre de 2014

Redescubriendo un alimento milenario

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  La luz vence tinieblas por campiñas lejanas; el aire huele a pan nuevo. El pueblo se despereza; ha llegado la mañana. Lole y Manuel, Nu...
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jueves, 30 de octubre de 2014

Con nocturnidad y alevosía

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¡Yo no he hecho nada! Es una delicia aprender de los maestros. Jordi Morera ha dejado, sin duda, su huella en su paso por Sevilla. ...
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jueves, 16 de octubre de 2014

Caravana Jedi

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La fuerza le acompaña ¡Y con ella mucho, mucho entusiasmo!   Reúne muchas cualidades: juventud, respeto a la herencia, innovación,...
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sábado, 27 de septiembre de 2014

Picnic en otoño

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¡Buen pan no nos faltará! Picnic,  un negocio con alma, panes con aroma y sabor... Los que estáis por Sevilla no podéis dejar de visi...
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jueves, 18 de septiembre de 2014

Artesanía panarra

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Más madera No era un viaje panarra, no esta vez. Eran vacaciones familiares por tierras de Asturias y Cantabria. Y allí no podía f...
martes, 9 de septiembre de 2014

¡Hoy harás pan...

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... o al menos leerás sobre ello! El verano es una época de sosiego: incluso las semanas que toca trabajar tienen otro ritmo, las...
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viernes, 22 de agosto de 2014

Akelarre de trigos duros

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¡6 trigos duros, 6! En casa gustan mucho los picos largos. Familia de los panes de masas seca -como el biscotte marinero, el grissino...
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miércoles, 13 de agosto de 2014

Le Pain Cordon Bleu!

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Tradición panadera francesa de la mano de la alta cocina ¿Se puede pedir más? Le Cordon Bleu es un nombre mítico para todo amante...
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miércoles, 11 de junio de 2014

Un taller PAN-orámico

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Con mucha, mucha ciencia J osep Pascual sorprende por su creatividad. Y su actividad en las redes. Viajero incansable, demostrador ...
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